Ресторан Farm-house Freelandia

Antipasti: tanti gustosi assaggi prevalentamente a base di verdura che cambiano a seconda delle verdure di stagione con creazioni sempre nuove. Primi piatti: primi piatti fatti tutti in casa con una vasta scelta, dai sapori classici romagnoli a quelli più originali e ricercati. Secondi: tante alternative di carne cotta alla griglia d'inverno e sulla brace di un focone a vista nelle sere d'estate. L'agriturismo Freelandia seleziona accuratamente vini per accompagnare ogni piatto con il giusto sapore. Non mancano inoltre dolci genuini, sani e fatti a mano come una volta. Nelle serate estive un fuocone all'aperto vi consentirà di poter assaporare dell'asado argentino associato ad un misto di carni cotte al fuoco. ASADO ARGENTINO Il piatto nazionale argentino è l'asado. Deriva dall'usanza che i gauchos avevano di cucinare la carne e che è rimasta uguale fino ai giorni nostri. Si taglia la bestia - agnello, maiale e soprattutto manzo - a metà per il lungo, la si infila a dei grandi spiedi infilati sul terreno con una inclinazione di 20 gradi in modo che il grasso non cada sul fuoco (che sviluppa grande calore con una fiamma ridotta) ma bagni la carne durante la sua cottura. Di solito il manzo viene cotto con la sua pelle e per questo motivo prende il nome di asado con cuero. L'asado è un pasto che richiede molta cura e tempo per la preparazione. Di solito affinchè sia pronto a mezzogiorno, è necessario accendere il fuoco all'alba, cuocere ogni taglio di carne in tempi diversi in modo che tutto sia cotto alla stessa ora.