El restaurante de Casa-rural Freelandia

Antipasti: Muchos sabrosos aperitivos compuestos principalmente por verduras que varían según las verduras de temporada con creaciones siempre nuevas. Primeros platos: Primeros platos caseros con una amplia variedad, desde los sabores clásicos de Romaña hasta los más originales y refinados. Segundos platos: Muchas alternativas de carne cocinada a la parrilla en invierno y sobre las brasas de un fuego abierto en las noches de verano. El agriturismo Freelandia selecciona cuidadosamente vinos para acompañar cada plato con el sabor adecuado. También hay postres auténticos, saludables y hechos a mano como en el pasado. En las noches de verano, un fuego abierto al aire libre le permitirá saborear asado argentino asociado con una mezcla de carnes cocinadas al fuego. ASADO ARGENTINO El plato nacional argentino es el asado. Deriva de la costumbre que tenían los gauchos de cocinar la carne y que ha permanecido igual hasta hoy. Se corta el animal – cordero, cerdo y especialmente res – por la mitad a lo largo, se ensarta en grandes espetones clavados en el terreno con una inclinación de 20 grados de manera que la grasa no caiga al fuego (que desarrolla mucho calor con una llama reducida) sino que bañe la carne durante su cocción. Usualmente la res se cocina con su piel y por esta razón toma el nombre de asado con cuero. El asado es una comida que requiere mucho cuidado y tiempo en la preparación. Generalmente, para que esté listo al mediodía, es necesario encender el fuego al amanecer, cocinar cada corte de carne en tiempos diferentes de manera que todo esté cocido a la misma hora.