Von der Lagune von Venedig bis zu den Prosecco-Hügeln sind es weniger als siebzig Kilometer, doch Landschaft und Rhythmus ändern sich vollständig. Sie starten am Wasser der Lagunenstädte und steigen hinauf zu den mit Weinbergen bedeckten Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene, die 2019 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurden. Sechs Etappen verbinden die Marca Trevigiana von Süden nach Norden und führen durch ummauerte Ortschaften, romanische Pfarrkirchen, die älteste Weinstraße Italiens und die steilen Hänge, an denen der Prosecco Superiore entsteht.
Venedig ist der natürliche Ausgangspunkt der Route: das Wasser, die Kanäle und die Märkte von Rialto erzählen die Geschichte einer Stadt, die jahrhundertelang vom Handel mit dem Hinterland lebte. Bevor Sie die Lagune verlassen, lohnt es sich, Zeit auf den kleineren Inseln zu verbringen — Burano mit seinen bunten Häusern und Torcello mit seiner Basilika und ihren Mosaiken — sowie in den bacari der Innenstadt, wo man im Stehen zwischen cicchetti und einem Glas Wein isst. Von hier aus geht es nach Norden in die venezianische Ebene, das Meer im Rücken, dem Lauf der quellgespeisten Flüsse folgend.
Treviso ist die erste Stadt auf dem Festland entlang der Route und wird ebenso vom Wasser durchzogen wie Venedig: die Kanäle des Cagnan und die vom Fluss Sile gespeisten Wasserläufe fließen zwischen den Häusern der Altstadt, die von den Mauern aus dem sechzehnten Jahrhundert umschlossen ist. Sie ist die Hauptstadt der "Marca gioiosa" und ihrer Küche: hier entstehen der rote radicchio von Treviso g.g.A., im Winter geerntet, und das tiramisù, dessen Erfindung die Stadt für sich beansprucht. Die Arkadenplätze, der Fischmarkt auf einer Insel mitten im Kanal und die Fresken an den Fassaden lassen sich bequem in einem halben Tag zu Fuß erkunden.
Von Treviso aus steigen Sie zu den ersten Hügeln hinauf und erreichen Conegliano, das Tor zum Prosecco-Gebiet. Hier wurde 1876 die erste önologische Schule Italiens gegründet, die noch heute besteht, und von hier aus beginnt die Strada del Prosecco, die älteste Weinstraße Italiens, 1966 bis nach Valdobbiadene angelegt. Die Altstadt erstreckt sich entlang der Contrada Granda, der Arkadenstraße, die vom Castello und vom Dom überragt wird, der ein Altarbild von Cima da Conegliano bewahrt, dem in der Stadt geborenen Renaissancemaler. Vom Burghügel öffnet sich der Blick auf die ersten Rebzeilen des Prosecco Superiore.
Zwischen Conegliano und Valdobbiadene führt die Straße ins Herz der bewirtschafteten Hügel, eine Abfolge steiler Hänge, die rive genannt werden und an denen die Weinlese noch vollständig von Hand erfolgt. Refrontolo ist eines der symbolträchtigen Dörfer dieser Gegend: kurz außerhalb des Ortes steht der Molinetto della Croda, eine alte, an eine Felswand geschmiegte Wassermühle, einer der meistfotografierten Anblicke des Veneto. Der Ort gibt dem Refrontolo Passito seinen Namen, einem Süßwein aus Marzemino-Trauben, der sogar von Mozart erwähnt wurde. Ringsum erzählen die romanischen Pfarrkirchen von San Pietro di Feletto und die Pfade zwischen den Weinbergen vom bäuerlichen Leben dieser Hügel.
Valdobbiadene ist die Hauptstadt des Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG. Um den Ort drängen sich die am besten geeigneten Hügel, bis hin zum Cartizze, einer Handvoll Hektar am steilsten Hang, der als die edelste cru der Herkunftsbezeichnung gilt. Der Aufstieg nach San Pietro di Barbozza und Santo Stefano durchquert die Landschaft, die die Anerkennung durch die UNESCO einbrachte: Rebzeilen, die den Hangneigungen folgen, einsame Gehöfte und zur Verkostung geöffnete Weinkeller. Viele Erzeuger empfangen Besucher, um die Martinotti-Methode zu erklären, die zweite Gärung im Drucktank, die dem Prosecco sein perlage verleiht.
Die Route endet in Asolo, westlich der Prosecco-Hügel, das wegen der Ausblicke, die sich von seinem Hügel öffnen, als "Stadt der hundert Horizonte" bezeichnet wird. Es ist eine ummauerte Ortschaft, überragt von der mittelalterlichen Rocca, mit einem Zentrum, das sich um Arkadenplätze und historische Wohnsitze schart, die Caterina Cornaro, die Königin von Zypern, und später die Schauspielerin Eleonora Duse und die Schriftstellerin Freya Stark beherbergten. Asolo gibt auch einer dritten Herkunftsbezeichnung seinen Namen, dem Asolo Prosecco Superiore DOCG, der auf den umliegenden Hügeln erzeugt wird. Es ist der ideale Endpunkt, um die Reise zwischen Kunst, Landschaft und Wein abzuschließen.
Die besten Zeiten sind der Frühling, wenn die Weinberge austreiben und die Hügel leuchtend grün werden, und der Frühherbst, während der Weinlese, wenn sich die Hänge in Gelb- und Rosttöne kleiden. Der Sommer ist in den Hügeln angenehm, in der Lagune und in Treviso aber heißer. Das Auto ist das praktischste Mittel, um die Etappen zu verbinden, doch die Hügellandschaft eignet sich bestens für das Fahrrad, auch das E-Bike, entlang der ausgeschilderten Rundwege zwischen den rive; einige Abschnitte, wie der Aufstieg zum Cartizze oder der Weg zum Molinetto della Croda, legt man am besten zu Fuß zurück. Conegliano und Valdobbiadene sind auch per Zug mit Venedig verbunden, nützlich für alle, die auf dem ersten Abschnitt das Auto meiden möchten.
Die Prosecco-Hügel sind übersät mit agriturismi, die aus Bauernhöfen und familieneigenen Weinkellern entstanden sind: viele sind Weingüter, die ihre Gäste zwischen den eigenen Rebzeilen beherbergen und Verkostungen der im Betrieb erzeugten Weine anbieten. Hier zu übernachten bedeutet, mit Blick auf die Weinberge aufzuwachen, mit lokalen Erzeugnissen zu frühstücken und jede Etappe in weniger als einer halben Stunde zu erreichen. In der Ebene rund um Treviso fehlt es nicht an agriturismi, die mit radicchio und saisonalem Gemüse verbunden sind und auf Vorbestellung regionale Küche anbieten. Es ist die beste Art, die Marca Trevigiana im langsamen Rhythmus ihrer Hügel zu erleben, über den bloßen Besuch der Ortschaften hinaus.
