Ferienbauernhof San Matteo

Beschreibung San Matteo

DER BAUERNHOF UND DIE FRÜCHTE Am Fuße des Ätna, im spektakulären Golf von Taormina, liegt die Azienda Agricola San Matteo inmitten eines herrlichen, etwa 6 Hektar großen Zitronenhains. Der typisch vulkanische Boden, gepaart mit dem besonders milden Klima, ermöglicht den Anbau zahlreicher botanischer Arten. Von besonderem Interesse ist die Feijoa, eine Pflanze subtropischen Ursprungs, die in diesen Gegenden sehr gut Früchte trägt. Neben den Zitrusfrüchten, die hier am häufigsten angebaut werden, sind es vor allem die Beeren, die länger als in anderen italienischen Regionen geerntet werden können: Walderdbeeren, Alchechengi, Himbeeren und Brombeeren reifen bis Dezember. ÖKOLOGISCHER LANDBAU Der Anbau erfolgt im Einklang mit der Natur, wobei ausschließlich Produkte biologischen und pflanzlichen Ursprungs verwendet werden. Neben der Wahl natürlicher Düngemittel und Phytopharmaka haben wir auch mit der biologischen Schädlingsbekämpfung experimentiert, die es uns durch Ausnutzung der natürlichen interspezifischen Konkurrenz zwischen Räubern und Parasiten ermöglicht, Schäden an den Kulturen auf natürliche und wirksame Weise zu verhindern. VERARBEITETE PRODUKTE Nach dem gleichen Prinzip werden Konfitüren und Marmeladen auf rein handwerkliche Weise hergestellt, wobei auf Konservierungsstoffe und, wenn möglich, auf den Zusatz von Zucker verzichtet wird. Wir haben mit alternativen Süßungsmitteln zum Streuzucker experimentiert und dabei hervorragende Ergebnisse mit Weizensirup und Traubensaft erzielt, die nicht nur den verarbeiteten Zuckergehalt senken, sondern auch dazu beitragen, die Menge an Kleberesten zu reduzieren. DAS BAUERNHAUS Das Bauernhaus, das aus der sorgfältigen Renovierung eines alten ländlichen Gebäudes hervorgegangen ist, wurde in drei komfortable, unabhängige Wohnungen aufgeteilt. Dank der strategischen Lage an der Ostküste Siziliens, zwischen Taormina, Acireale, Aci Trezza und Catania, ist es möglich, Tagesausflüge in den äußersten Süden Siziliens (Syrakus, Noto, Capo Passero, Oasi di Vindicari) oder ins Landesinnere, an die Hänge des Ätna und in die Wälder der angrenzenden Täler zu unternehmen. Im Norden ist die Bucht von Milazzo ein ausgezeichneter Badeort und Anlaufpunkt für die nahe gelegenen Äolischen Inseln. Wenn Sie auf der Durchreise sind, sei es zur Arbeit oder im Urlaub, werden Sie im Bio-Bauernhof freundlich und gastfreundlich empfangen und können das Obst und andere Produkte des Hofes genießen oder einen Spaziergang zum Rand des Hofes unternehmen. Mit etwas Glück kann man vom Bauernhof aus die spektakulären Ausbrüche des Vulkans beobachten und seinem mächtigen Atem lauschen.