Agriturismo San Matteo

Descrizione San Matteo

L 'AZIENDA E LA FRUTTA Situata alle falde dell 'Etna, nello spettacolare Golfo di Taormina, l 'Azienda Agricola San Matteo è immersa in uno splendido agrumeto di circa 6 ettari. Il tipico terreno vulcanico, accompagnato dal clima particolarmente mite, rende possibile la coltivazione di numerose specie botaniche. Di particolare interesse è la feijoa, pianta di origine sub-tropicale, che fruttifica molto bene in queste zone. Agli agrumi, coltivazione predominante, sono affiancati i frutti di bosco, che riescono a trovare un tempo di raccolta più lungo rispetto alle altre regioni italiane: fragoline di bosco, alchechengi, lamponi e more maturano fino al mese di dicembre. L 'AGRICOLTURA BIOLOGICA Le coltivazioni vengono eseguite nel rispetto della natura, utilizzando esclusivamente prodotti di origine organica e vegetale. Alla scelta di concimi e fitofarmaci naturali, abbiamo affiancato la sperimentazione della lotta biologica che, sfruttando la naturale competizione interspecifica tra predatori e parassiti, permette di prevenire i danni alle coltivazioni in modo naturale ed efficace. I PRODOTTI TRASFORMATI Con lo stesso principio, confetture e marmellate vengono prodotte in modo prettamente artigianale, evitando l 'uso di conservanti e, ove possibile, senza aggiunta di zucchero. Abbiamo sperimentato dolcificanti alternativi allo zucchero semolato, ottenendo ottimi risultati con lo sciroppo di frumento e il succo d 'uva che, oltre ad abbassare il tenore di zuccheri lavorati, contribuiscono a ridurre la quantità di agglutinanti. L 'AGRITURISMO Il casale ottenuto dalla meticolosa ristrutturazione di un antico fabbricato rurale, è stato diviso in tre confortevoli appartamenti indipendenti. Inoltre - grazie alla strategica ubicazione lungo la costa orientale della Sicilia, tra Taormina, Acireale, Aci Trezza e Catania - è possibile compiere escursioni in giornata fino all 'estremo sud della Sicilia (Siracusa, Noto, Capo Passero, Oasi di Vindicari) o nell 'interno, sulle pendici dell 'Etna e nei boschi delle vallate adiacenti. Verso nord, la baia di Milazzo è un 'ottima meta balneare e porto di collegamento con le vicine Isole Eolie. Passando da queste parti, per lavoro o in vacanza, sarete accolti con cortesia e ospitalità nell 'Agriturismo biologico e potrete gustare la frutta e gli altri prodotti dell 'Azienda o passeggiare fino ai confini del podere. Dal casale, con un po ' di fortuna, è possibile assistere alle spettacolari eruzioni del vulcano e ascoltarne il possente respiro.