Ferienbauernhof Il Sassone

Willkommen im Restaurant von Il Sassone, wo die Küche aus der Jahreszeit und kleinen Produzenten aus unseren Hügeln entsteht. Wir arbeiten mit frischen Zutaten, Gemüse aus dem Garten, Wildkräutern, handwerklichen Käsesorten und Cured Meats, steingemalenen Mehlen und lokalen Olivenölen extra vergine. Jedes Gericht ist wesentlich, sauber im Geschmack, respektvoll gegenüber den Rohstoffen. Unsere Philosophie Wenige gut gewählte Zutaten, sanfte Garmethoden, keine Schnörkel. Das Menü wechselt häufig je nachdem, was die Natur bietet: eine Reise durch Gerichte von der Erde, kreative Gemüsevorschläge und traditionelle Rezepte, die mit Leichtigkeit neu interpretiert werden. Was Sie auf dem Tisch finden • Saisonale Vorspeisen: geröstetes Gemüse, hausgemachte Konserven, herzhafte Kuchen mit Gartenkräutern • Frische, von Hand gezogene Pasta, Brühen und lange gekochte Ragù • Zweite Gänge auf dem Grill oder bei niedriger Temperatur, mit Gemüse aus dem Garten • Sauerteigbrot und knusprige Grissini täglich frisch gebacken • Selbstgemachte Desserts: Tartes, Cremes, gekochtes Obst und Kekse Weinkeller Die Weinkarte bevorzugt handwerkliche, biologische und biodynamische Weingüter mit lokalen Etiketten und Auswahl von kleinen italienischen Produzenten. Es stehen auch Säfte, Aufgüsse und fermentierte Getränke unserer eigenen Herstellung zur Verfügung. Allergien und Vorlieben Wir bereiten spezielle Menüs für Vegetarier, Veganer und Menschen mit Unverträglichkeiten zu. Teilen Sie dies bei der Reservierung mit: Wir finden gemeinsam die passendste Lösung. Öffnungszeiten und Reservierungen Geöffnet auf Reservierung mit einer begrenzten Anzahl von Plätzen, um Ruhe und Servicequalität zu gewährleisten. In der schönen Jahreszeit organisieren wir Outdoor-Mittagessen unter der Pergola, Verkostungen und Themenabendessen. Am Tisch im Il Sassone zu sitzen bedeutet, sich die richtige Zeit zu nehmen: echte Zutaten, aufrichtige Sorgfalt und eine Willkommenskultur, die sich wie zu Hause anfühlt. Buon appetito.