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In Umbrien, in den Hügeln der Toskana, zwischen Monteleone d'Orvieto und Città della Pieve, nicht weit von Cetona, San Casciano de Bagni, Orvieto, den Naturoasen von Alviano und Montepulciano und dem etruskischen Chiusi, entsteht Nido del Falcone. Dies ist nicht nur der Name eines kleinen Bio-Bauernhofs in den Hügeln, sondern auch das "Logo" für Ideen, Arbeit und Erholung. Nido del Falcone besteht heute aus Wäldern, Olivenhainen und Weinbergen, Weiden für Pferde, alten Gebäuden, die unter Wahrung ihrer Geschichte restauriert wurden, und einer Idee der Ganzheitlichkeit, die sie vom Kalk bis zu den Pflanzen durchdringt. Alle Anbaumethoden und Produkte, die je nach Jahreszeit sorgfältig ausgewählt werden, sind biologisch. Colonica ist der Name des Gebäudes, das einst fünf Familien und einen kleinen Lebensmittelladen in Calcina Alta beherbergte. Die alten Mauern des Bauernhauses stehen wie ein antiker Wachturm und scheinen sich direkt aus dem tiefen Tal zu erheben. Die ursprüngliche große Scheune, an die eine Küche angrenzt, wird im Sommer für kühle Zusammenkünfte genutzt. Vor dem Haus befindet sich eine Veranda, die an heißen Augusttagen Schatten spendet und in der kleine Aktivitäten wie z. B. das Modellieren von Ton stattfinden können. Die Unterkünfte sind: Torre Colombara, Barbacane, Bertesca. Zwei hübsche Pergolen, eine Veranda und Terrassen aus Terrakotta führen direkt von den Unterkünften in den Garten.
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