Das Restaurant von Ferienbauernhof Santa Maria

VORSPEISEN
Kleine weiße Pizzen mit Salbei und Zwiebel/Rosmarin
Torta al testo mit Schinken/Rauke und Stracchino
Häppchen mit Hühnerleberpastete
Bohnen mit Schweinefett
Gratiniertes Gemüse
Schinken- und Scamorza-/Gorgonzola-Körbchen
Crostino mit Wurst und Stracchino
Gerste Pflaumen und Orange
Dinkel Kirschtomaten Rauke und Parmesanspäne
Bresaola mit gerollter Robiola
Quiche Lorraine
Gemischte Fritüre mit Salbei Zwiebeln Zucchini Blumenkohl
Käsesorten mit Marmeladen Orange Waldfrüchte und Honig
Panzanella
Gemischte einheimische Aufschnitte
Verschiedene Kleingebäcke (Würstchen, gekochter Schinken, Gruyère, Käsesorten)
HAUPTGÄNGE
Risotto mit Trüffel/Spargel/Artischocken/Radicchio
Lasagne mit Ragù/Lasagne mit Gemüse
Gnocchi mit Trüffel/mit Gänsesauce
Umbricelli mit umbrischer Sauce/mit Gänsesauce
Trofie mit Sella di San Venanzo
Maltagliati mit Tomatensauce
Gnocchetti mit Pachino-Kirschtomate-Sauce und Basilikum
ZWEITE GÄNGE
Capocollo Radicchio und Rauke und aromatischer Essig
Agnello scottadito mit Zichorie und Kartoffeln aus dem Ofen/geschmort mit Artischocken
Hühnerstreifen mit Kirschtomaten und Rauke
Gemüsesoufflé
Wildschwein geschmort nach umbrischer Art/Wildschwein mit Trüffel mit Zichorie
Obstsalat mit Saisonobst
Sekt und Dessert des Hauses
Wasser Brot Kaffee
-BEDIENUNG INBEGRIFFEN-
PS: für Zöliakiekranke personalisiertes Menü mit einem Aufschlag von 10 Euro