Casa-rural Aia Di San Giorgio

Una cocina de casa salentina, sincera y de temporada. Cada plato nace de lo que el campo y los pequeños productores locales nos ofrecen: aceite de oliva virgen extra, verduras del huerto, quesos y carnes seleccionadas, hierbas aromáticas recogidas cada día. Cuando la temporada lo permite, se come al aire libre, entre los olivos, para una experiencia simple y luminosa. Qué encontrarás en el menú antipasti del territorio: conservas hechas en casa, verduras gratinadas, focaccias y pequeños fritos primeros de tradición: pastas hechas a mano, salsas lentas de campo, legumbres y granos antiguos segundos a la brasa o en cazuela: propuestas de carne y hortalizas de temporada acompañamientos del huerto: ensaladas crujientes, patatas al horno, tomates y cebollas en agridulce dulces de la casa: tartas con nuestras mermeladas, crema para untar, tartas del día Carta de vinos Seleccionamos etiquetas pugliesas que realzan la cocina campesina del Salento. Desde la frescura de los blancos y rosados hasta los tintos suaves para la parrilla: pide un maridaje por copas o en botella. Pan, aceite y conservas Amasamos pan y focaccias con harinas seleccionadas; el aceite es nuestro virgen extra. En nuestra despensa no faltan encurtidos, mermeladas y especialidades que, cuando están disponibles, también puedes comprar. Para familias e invitados con necesidades especiales Sillas para bebé, raciones reducidas y platos sencillos para los más pequeños. Comunícanos intolerancias o preferencias dietéticas al momento de la reserva: adaptamos con gusto muchas recetas. Horarios y reservas Abierto principalmente por la noche, bajo reserva. Para grupos y ocasiones especiales podemos crear menús dedicados y montajes al aire libre en la bella estación. Una invitación a mesa que huele a aceituna, mar cercano y convivencia salentina. Te esperamos.