El restaurante de Casa-rural La Bozzola

La Bozzola es ante todo una explotación agrícola. El restaurante representa el último paso de una cadena de producción que comienza con el cultivo de los campos y la cría de cerdos. La carne de cerdo y los embutidos son la especialidad de generaciones: productos sin conservantes ni colorantes, curados según métodos tradicionales solo en determinadas épocas del año en la bodega. Los primeros platos salen de las manos de la sfoglina, siguiendo una receta tradicional. La carne se cocina a la brasa. Los postres provienen de la cocina interna, preparados artesanalmente. Adolfo gestiona el servicio con disponibilidad y acogida, tratando a los huéspedes como si estuvieran en casa propia. El establecimiento ofrece solo restauración, sin habitaciones. Quienes llegan aquí encuentran el resultado directo de la actividad agrícola: lo que crece en los campos y lo que nace de la ganadería llega a la mesa.