Surgido alrededor de la pequeña iglesia prerrománica homónima, datada presumiblemente en 1280, vio primero añadirse la canónica en 1400, para alcanzar las dimensiones actuales hacia finales del 1700. Su recuperación, iniciada en 2003, se ha llevado a cabo con el objetivo de la máxima conservación de la estructura original, y ha tenido como primer objetivo devolver esta Cascina a su antiguo equilibrio estético-ambiental. El contexto naturalístico dentro del cual se encuentra la cascina, rodeada de viñedos, olivares, trufales con plantación forestal y plantas autóctonas, compone con el Borgo una solución de continuidad convirtiéndose en parte integral. Cada estación tiene colores y aromas diferentes, cada hora del día y de la noche va acompañada de un canto diferente, desde el croar de las ranas, al graznido de un búho, al aleteo de una golondrina o simplemente al soplo del viento a través de las frondas de los árboles. Esta es la razón por la cual decidimos que en Borgo San Donino no debería haber televisores. La amplia piscina se encuentra en una posición encantadora, entre un pequeño bosquecillo, el viñedo y el antiguo establo de verano, de modo que no moleste a quién desea descansar. La finca es un pequeño oasis ecológico: en su interior la caza está prohibida y esto permite a las especies silvestres presentes (liebres, zorros, faisanas, ardillas, búhos, etc.) encontrar en Selva Capuzza un lugar seguro y pacífico.
Para los apartamentos se ha diseñado y realizado de forma artesanal mobiliario a medida, respetando las normas de la bioconstrucción. Predomina el uso de materiales naturales como la madera, tratada exclusivamente con ceras naturales o componentes no tóxicos a base de agua, así como piedra y hierro trabajados a mano. Los apartamentos de dos dormitorios: Soglio y Noce han sido creados en la planta baja en la parte anexa al antiguo pajar de la corte. Olmo, Quercia y Nocciolo se encuentran en el primer piso en lo que fue originalmente el auténtico pajar. Carpino, Salice, Alloro y Ginepro se encuentran en el edificio adyacente al Borgo, que originalmente fue el almacén de equipos agrícolas. Carpino y Salice están en la planta baja, mientras que Alloro y Ginepro están en el primer piso. Los apartamentos de un dormitorio: Podere está en la planta baja en la parte anexa al antiguo pajar. Ulivo está en el primer piso, en el pajar.
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