El restaurante de Casa-rural San Ottaviano

El restaurante de San Ottaviano propone a sus huéspedes los sabores de la hacienda recogidos directamente de los huertos, los pastos, los apiarios, los campos y los olivares. Los propietarios, Francesco e Hilary, le invitan a sentirse como en casa en el antiguo molino o en las dos terrazas panorámicas del restaurante, y le proponen recetas únicas con sabores italoamericanos, pero con ingredientes exclusivamente locales. Muchos de estos platos se crean utilizando su ingrediente secreto: la Birra de'Neri. Esta cerveza agrícola se produce a pocos pasos del restaurante utilizando cebada cultivada en los campos de abajo en la Val di Cornia. Todos los ingredientes son cuidadosamente seleccionados y elegidos de proveedores locales, promoviendo así los productos típicos y de temporada. Acompañando a los varios platos encontrará en maridaje nuestras cervezas artesanales, producidas localmente en nuestra cervecería agrícola.