Le domaine agricole Rossoconero est situé via Varano, à Ancona, dans le Parco del Conero : il est géré par Massimiliano et Mauro Manini, qui produisent leur propre vin et apportent à la cuisine ce qu'ils cultivent dans les champs environnants. De la terrasse, vous pouvez voir la mer ; la montagne dégringole à pic vers la côte entre les pins d'Alep, les chênes verts, les arbousiers et le jaune des genêts. Il y a aussi des animaux à découvrir au fil de la visite. Les dîners proposent des plats soignés dans les détails, avec un service attentif ; en été, vous dînerez sur la terrasse extérieure. C'est l'œuvre de ceux qui sont ici depuis des années, au cœur des 5800 hectares protégés du Conero.
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