Il s'agit d'un ancien chalet datant des années 1700, que la famille Bermond a entièrement rénové en préservant tout le charme rustique des chambres. Barba Gust, qui en dialecte césanais signifie "goût d'oncle" et qui est un mélange magique d'hospitalité et de délicatesse, donne sur le panorama époustouflant du mont Chaberton, mais "Gust", en piémontais, signifie aussi Auguste, ou M. Bermond, le patriarche de la famille, qui se consacre encore aujourd'hui à aider sa famille dans la gestion de son travail, en particulier dans le domaine de la culture et de l'élevage. Le restaurant, installé dans l'ancienne écurie, propose une carte toujours excellente, basée sur les saveurs de la tradition locale, et n'offre que des recettes soigneusement préparées avec des ingrédients de première qualité qui, dans la plupart des cas, proviennent directement de la culture et de l'élevage du potager et de la ferme attenants à l'établissement. Confortables et raffinées dans leur simplicité, c'est ainsi que se présentent les 9 chambres du Barba Gust. Dans un parfait style rustique montagnard, elles rappellent, dans leurs finitions, les manières des meubles anciens revisités avec les yeux d'aujourd'hui. Les chambres, toutes équipées d'une salle de bains, sont situées dans ce qui était la grange où le Barba Gust stockait les réserves de foin pour l'hiver jusqu'au début du XXe siècle. Aujourd'hui, après une rénovation minutieuse, les chambres se présentent comme un refuge chaleureux où passer des pauses inoubliables entre deux descentes à ski. Et même en été, vous pouvez profiter des chambres, reconnaissables aux cascades de fleurs qui ornent les balcons. Le projet initial et le point de départ de notre activité, nécessaire pour abriter les animaux de la ferme, a été conçu en pensant au bien-être des vaches, des cochons, des chèvres et de tous les autres animaux (lapins, poules, chiens, chats, canards, etc.). Il est ouvert au public et peut toujours être visité. Nous accordons la plus grande attention au bien-être des animaux, à leur alimentation et à l'endroit où ils sont logés, en leur permettant d'exprimer leur comportement, sans utiliser de substances qui stimulent la croissance ou la production de lait : nous obtenons ainsi, selon des recettes traditionnelles, des produits de la plus haute qualité, qui peuvent être achetés au magasin de l'exploitation.
