Le saline di Margherita di Savoia sono tra le più grandi d'Europa e producono sale marino integrale di altissima qualità, lavorato senza additivi secondo una tradizione che risale all'epoca romana. Il paesaggio che ne deriva è tra i più singolari della Puglia: specchi d'acqua che virano dal rosa al rosso intenso in base alla stagione, colorati dai microrganismi alofili, e fenicotteri rosa che stazionano stabilmente nelle vasche. A pochi chilometri, Barletta conserva il Colosso, la più grande statua bronzea tardoantica giunta integra fino a noi, oltre alla Disfida del 1503, episodio cavalleresco entrato nella storia nazionale.
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