Ristorante Ciambun

Immerso nel verde della Valle Varaita, a 850 metri di quota nel cuneese, l'Agriturismo Ciambun nasce in un luogo dal nome significativo: nella parlata locale, "ciambun" significa "campo buono", lo stesso terreno che i contadini di un tempo coltivavano per sostentarsi tutto l'anno. Questa storia continua oggi attraverso un'azienda agricola viva, con prati, pascoli, orti e animali da cortile.

Al ristorante dell'agriturismo la cucina tipica piemontese si lega direttamente alla produzione propria: le uova fresche del cortile e la carne bovina piemontese allevata in azienda arrivano in tavola percorrendo pochi passi. Un filo diretto tra la terra di Sampeyre e il piatto, in un contesto montano autentico dove il paesaggio delle Alpi Cozie fa da cornice a ogni pasto. Ideale per chi cerca una cucina radicata nel territorio, con materie prime che nascono proprio qui.