Il ristorante di Agriturismo La Virginia

Luogo importante è la crota (cantina) dove riposano alla giusta temperatura vini e grappe per regalare al viandante qualche attimo di gioia in più. Il pane è da forno a legna, il latte appena munto da vacche che pascolano negli alpeggi del Monviso, la pasta fatta in casa, da assaggiare gli gnocchi al Tumin dl Mel, le tagliatelle alla salsiccia, il risotto al Pelaverga, il vitel tuné alla vecchia maniera, peperoni in salsa di bagna caoda, acciughe al verde, il lardo alle erbette di montagne con castagne lesse, polpette di magro e melanzane e rolata cotta al forno a legna dopo il pane. La struttura offre ai propri ospiti la possibilità di degustazioni guidate di salumi, formaggi e vini.