Le restaurant de Agritourisme La Virginia

Un lieu important est la crota (cave) où reposent à la bonne température les vins et les grappas pour offrir au voyageur quelques moments supplémentaires de joie. Le pain sort d'un four à bois, le lait tout juste trait de vaches qui paissent dans les pâturages alpins du Monviso, la pâte faite maison, à goûter les gnocchi al Tumin dl Mel, les tagliatelle alla salsiccia, le risotto al Pelaverga, le vitel tuné à l'ancienne, les poivrons à la sauce bagna caoda, les anchois al verde, le lard aux herbes de montagne avec châtaignes bouillies, les boulettes maigres et aubergines et rouleau cuit au four à bois après le pain. La structure offre à ses hôtes la possibilité de dégustations guidées de charcuteries, fromages et vins.