El restaurante de Casa-rural La Virginia

Un lugar importante es la crota (bodega) donde descansan a la temperatura adecuada vinos y grappas para regalar al viajero algunos momentos extra de alegría. El pan es de horno de leña, la leche recién ordeñada de vacas que pastan en los prados alpinos del Monviso, pasta hecha en casa, a probar los gnocchi al Tumin dl Mel, las tagliatelle alla salsiccia, el risotto al Pelaverga, el vitel tuné a la antigua usanza, pimientos en salsa de bagna caoda, anchoas al verde, el lardo con hierbas de montaña y castañas cocidas, albóndigas magras y berenjenas y roulada cocinada al horno de leña después del pan. La estructura ofrece a sus huéspedes la posibilidad de degustaciones guiadas de embutidos, quesos y vinos.