Farm-house Fattoria Terranovaのレストラン

Si parte con un ricco antipasto misto, circa 7-8 assaggi sfiziosi creati dalla fantasia dello chef utilizzando prevalentemente le verdure di stagione.

Si passa poi ai primi, e qua siamo a Napoli, non può essere che il trionfo della pasta. Il piatto simbolo della fattoria Terranova sono i tubettoni alla cipolla bianca, ricetta che con la sua delicatezza immancabilmente delizia anche chi alla parola “cipolla” storce il naso.

Si prosegue poi con i secondi “antichi” della tradizione napoletana come il baccalà e totani e patate.

Come contorno, se è la stagione adatta, potrete avere la fortuna di assaggiare la scarola torchese, una varietà di verdura estremamente rara.

Per accompagnare il pasto si può scegliere una bottiglia dalla carta dei vini che racchiude esclusivamente etichette campane oppure provare il vino della casa, un Aglianico e una Falanghina vinificati direttamente in fattoria.

Per chiudere in bellezza niente di meglio poi che un dolce della tradizione napoletana come il babà o la pastiera da accompagnare con un buon liquore di fine pasto E in questo caso la scelta è davvero infinita: limoncello, finocchietto, fragolino, nocillo, liquirizia…tutti ovviamente fatti in casa.