A Rosciano di Sant'Agata Feltria, il ristoro nasce sedici anni fa dallo stesso progetto dell'azienda agricola: pane, cappelletti fatti in casa, salumi nostrani, pecorino fresco arrivano dai campi della Sequoia, non da un fornitore. Pochi tavoli, conduzione familiare. Chi mangia qui può anche fermarsi a dormire, con la formula B&B, o portare i bambini alla fattoria didattica ad impastare la piadina. Intorno, un centinaio di ettari tra animali e coltivazioni: gli stessi da cui arriva quello che si trova nel piatto.
