Il ristorante dell’Agriturismo Sa Pigalva è il posto giusto se cerchi una cucina autentica del nord Sardegna, fatta di gesti antichi, materie prime dell’azienda e sapori decisi del Logudoro. In un’atmosfera familiare e genuina, si porta in tavola una proposta a km 0 e fatta a mano, con piatti che raccontano il territorio e la sua tradizione contadina e pastorale. Agriturismo Sa Pigalva Protagonisti del menù sono le specialità della cucina sarda e logudorese: ravioli con ricotta e spinaci, gnocchetti sardi a “ungedda”, zuppe della tradizione (gallurese e tulese con brodo al finocchietto selvatico), poi i grandi classici di carne come il porcetto arrosto, l’agnello IGP e la vitella. Si parte spesso con tanti antipasti, tra affettati, formaggi, verdure e preparazioni tipiche, includendo ricette storiche come “Sa Matta Frissa”. E per chiudere in bellezza, dolci sardi come seadas, tumbada e dolci secchi (amaretti, tericche, papassini). Vengono utilizzate anche farine di grano Cappelli; su richiesta sono disponibili proposte senza glutine per celiaci e opzioni vegetariane.
Strada Provinciale 159 Snc, 07010 Tula — Sassari, Sardinia
