Le restaurant de Agritourisme Sa Pigalva

À Sa Pigalva, c'est Giovanni et Giovanna qui cuisinent, gérant l'agriturismo depuis trente ans aux côtés de leur exploitation agro-pastorale située à 50 mètres seulement, d'où provient la viande servie à table. Les ravioli à la ricotta et épinards et les gnocchetti sardi "a ungedda" sont faits à la main, tout comme la zuppa gallurese et la zuppa tulese au bouillon de fenouil sauvage. Parmi les plats principaux, le porcetto rôti, l'agneau IGP et le veau. Le repas débute par des antipasti : charcuterie, fromages, légumes, animelles, cordula d'agneau et plats traditionnels comme "Sa Matta Frissa". Pour terminer, il y a les seadas, la tumbada et les pâtisseries sèches traditionnelles - amaretti, tericche, papassini. La cuisine utilise également des farines de blé Cappelli, une variété sarde avec moins de gluten que le blé commun. Sur demande, des plats sans gluten pour les cœliaques et des plats végétariens sont préparés. Le restaurant se situe à environ 800 mètres du lac Coghinas, aux pieds du mont Limbara, et dispose d'une salle pour banquets et cérémonies donnant sur la piscine, avec vue sur les collines et les montagnes.