Il nostro ristorante è diretto da Chef Alessandro Giglio, specializzato in cucina tipica siciliana e cucina tradizionale che riproduce con un tocco di eleganza nella presentazione dei piatti. Propone una cucina tesa valorizzare le eccellenze del territorio con l'utilizzo di prodotti artigianali e Km0. Inoltre, vero fiore all'occhiello della nostra cucina sono le materie prime biologiche di nostra produzione (quali, ad esempio, olio extra vergine d'oliva, cereali, verdura, ortaggi, frutta). Il ristorante lavora sempre su prenotazione.
菜单
Antipasti a base di prodotti Bio e Km0.
Tra le tipicità della Casa; Sushi di carne, Crostone con Ricotta Km0, Crocchè di cicoria, pinoli e formaggio Km0 in salsa agli agrumi, Parmigiana di Melanzane Bio.
Primi di carne e di pesce
Tra le tipicità della casa: Busiate con Pesto alla Siciliana, Carrettiera con Pomodoro Secco Bio, Carbonara con Guanciale Croccante Km0 e uova delle nostre Galline, Pasta con Ragù di Coniglio, Risotto Asparagi e Guanciale
Secondi di carne e di pesce
Tra le Tipicità della Casa: Scaloppine di Vitello al Vecchio Marsala Florio, Brasato di Manza al Nero d'Avola, Pancia di Maiale in Crosta, Salsiccia Km0, Straccetti di Pollo Saltati in Salsa Guacamole alla Siciliana