La Sala Abate Borromeo è il cuore gastronomico di I Salici: una cucina toscana contemporanea che valorizza stagionalità e territorio. Ogni sera, su prenotazione, proponiamo un menu ispirato all’orto e ai prodotti locali: antipasti di verdure e formaggi selezionati, paste fresche tirate a mano, secondi di carni del Valdarno e dolci di tradizione rivisitati. L’olio extravergine e le erbe aromatiche arrivano direttamente dalla tenuta; la carta dei vini abbraccia Chianti, Valdarno di Sopra e una selezione di etichette toscane. In estate si cena affacciati sul parco, tra tramonti e quiete; nelle serate più fresche, l’atmosfera si fa raccolta ed elegante in sala. Disponibili opzioni vegetariane e, con preavviso, alternative senza glutine o senza lattosio. È una cucina semplice e curata, pensata per chi cerca sapori autentici e tempi lenti.
Via Presciano, 17, 52019 Pergine Valdarno — Arezzo, Tuscany
