Das Restaurant von Ferienbauernhof La Cartiera

Die Küche, die wir anbieten, ist traditionelle Bologneser Küche. Alle Zutaten und Rohstoffe, die wir verwenden, sind von biologischer Herkunft. Die Pasta wird von Hand mit einem Nudelholz hergestellt. Alle nicht biologischen Zutaten werden angegeben. Das agriturismo liegt 4 km von der Region Toskana entfernt, daher spüren Sie in der Küche, die wir anbieten, den regionalen Einfluss; tatsächlich führten Familien aus der Region Polesine, die während der Überschwemmung auf unseren Feldern untergebracht waren, ein Gericht ein, das jetzt typisch für die Toskana ist und auf tortelli di zucca und Walnüssen basiert. Das Menü ist festgelegt, aber jeden Tag bieten wir sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen Variationen je nach Jahreszeit an. Sobald Sie am Tisch sitzen, wird Ihnen eine Kostprobe von zwei Vorgängen serviert, gefolgt von zwei Hauptgängen mit ihren jeweiligen Beilagen, Käsesorten, Dessert nach Wahl und schließlich frischem Obst nach Wunsch. Kaffee, Liköre und Magenbitter – einschließlich eines nocino unserer eigenen Herstellung – bereichern Ihre Gespräche. Manchmal servieren wir auch Vorspeisen, zwei Vorgänge und nur einen Hauptgang in nicht zu großen Portionen, damit Sie die verschiedenen Gerichte sorgfältig verkosten können, aber für diejenigen mit einer süßen Zahnspange bieten wir gerne Nachschlag an!