El restaurante de Casa-rural La Cartiera

La cocina que proponemos es la cocina tradicional boloñesa. Todos los ingredientes y materias primas que utilizamos son de origen ecológico. La pasta se hace a mano con rodillo. Cualquier ingrediente no ecológico será indicado. El agriturismo se encuentra a 4 km de la región de Toscana, por lo que en la cocina que proponemos, se siente la influencia regional; de hecho, las familias de la región de Polesine, alojadas durante la inundación en nuestras tierras, introdujeron un plato que ahora es típico de la Toscana, basado en tortelli di zucca y nueces. El menú es fijo pero cada día, tanto en el almuerzo como en la cena, ofrecemos variantes según la estación. Una vez sentados a la mesa, se les presentará una degustación de dos primeros platos, seguida de dos segundos platos con sus respectivos acompañamientos, quesos, postre a elegir y, por último, fruta fresca de temporada bajo solicitud. El café, licores y digestivos – incluyendo un nocino de nuestra propia producción – amenizarán sus conversaciones. A veces también servimos entrantes, dos primeros platos y un solo segundo plato en porciones no demasiado grandes para permitirles degustar cuidadosamente los diferentes platos, ¡pero para los que tienen un antojo dulce ofrecemos con gusto repetición!