Le restaurant de Agritourisme La Cartiera

La cuisine que nous proposons est la cuisine traditionnelle bolognaise. Tous les ingrédients et les matières premières que nous utilisons sont d'origine biologique. Les pâtes sont faites à la main au rouleau à pâtisserie. Tout ingrédient non biologique sera signalé. L'agriturismo est situé à 4 km de la région Toscane, donc dans la cuisine que nous proposons, vous ressentez l'influence régionale; en fait, les familles de la région du Pô, accueillies pendant l'inondation sur nos terres, ont introduit un plat qui est maintenant typique de la Toscane, à base de tortelli di zucca et de noix. Le menu est fixe mais chaque jour, aussi bien au déjeuner qu'au dîner, nous proposons des variantes selon la saison. Une fois assis à table, il vous sera présenté une dégustation de deux premiers plats, suivi de deux plats principaux avec leurs accompagnements respectifs, des fromages, un dessert de votre choix et, enfin, des fruits frais de saison sur demande. Le café, les liqueurs et les digestifs – dont un nocino de notre propre production – agrémenteront vos conversations. Parfois, nous servons aussi des entrées, deux premiers plats et un seul plat principal en portions pas trop grandes pour vous permettre de déguster attentivement les différents plats, mais pour les gourmands, nous offrons volontiers un bis!