Ferienbauernhof La Rosa Nel Bicchiere

Beschreibung La Rosa Nel Bicchiere

Eingebettet in die Stille und in rund 10 Hektar umliegenden Wald erhebt sich die Rosa Nel Bicchiere und beherrscht das umliegende Tal, das dem Blick eine ungewöhnliche und eindrucksvolle Landschaft offenbart. Die alten Bauernhäuser und das Gehöft, die kürzlich restauriert wurden, sind mit ihrer soliden und schlichten Schönheit die stillen Hüter einer zeitlosen Geschichte. Hier bewahrt die Natur den Zauber vergangener Zeiten. Die Gegenwart der Bäume durchdringt jeden Ausschnitt der Landschaft und verleiht ihr jenes Gefühl von Geheimnis, das für Bergwälder typisch ist, aber auch die beruhigende Helligkeit der mediterranen Vegetation. Der ideale Ort für einen Urlaub oder auch für einen Ruhetag, der sich von anderen unterscheidet. Der Monte Reventino erhebt sich vor dem Blick des Gastes und beherrscht die Szene. Zu seiner Rechten Serra Alta, zu seiner Linken Monte Condrò mit dem prächtigen Buchenwald, einem der schönsten in Kalabrien, der durch große, silberne Säulenstämme gekennzeichnet ist, die bis zu 35 Meter hoch werden. Der Ortsname Reventino leitet sich vom dialektalen Wort riventu ab, das „Ruhe" bedeutet, und erinnert an den langen, beschwerlichen Weg, den die Menschen zurücklegen mussten, um von der Ebene von Sant'Eufemia in das Becken von Decollatura und Soveria Mannelli und zurück zu gelangen – aus Gründen des Handelsaustauschs, um den Piratenüberfällen an der Küste zu entfliehen oder anlässlich von Naturkatastrophen wie Überschwemmungen und Erdbeben. Ein Ort der Ruhe also, und eine Tradition der Gastfreundschaft, die Sie an diesem Ort wiederfinden werden. Die Rosa nel Bicchiere steht für schlichte Gastfreundschaft, bestehend aus Lächeln und kleinen Gesten, wie die der Hausfrauen dieses Landes, die nach der Hausarbeit ihre Häuser mit einer Rose schmückten, die in einem Glas stand. Um dieses außergewöhnliche Naturerbe nicht zu beschädigen, setzen wir uns jeden Tag für den Schutz der Umwelt und des Gebiets ein. Wir haben eine Solaranlage gebaut, die die Einrichtung energieautark macht, und mit einem Regenwasserrückgewinnungssystem bewässern wir unsere Felder. Es ist uns gelungen, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Innovation und Tradition herzustellen. Traditionen zu respektieren bedeutet nicht, sie in einer oft mythisierten und nicht mehr zeitgemäßen Vergangenheit einzufrieren, sondern ihnen neues Leben zu schenken, indem man es ihrem authentischsten Geist ermöglicht, sich den Rhythmen und Bedürfnissen des modernen Menschen anzupassen. Aus der Vergangenheit haben wir die Liebe zur Erde, zu ihren Produkten, die Aufmerksamkeit und den Respekt gegenüber den Rhythmen der Natur geerbt; die Geduld der Hausfrauen, die auch einen ganzen Tag lang den Kessel über dem Feuer bewachten. In der Rosa nel Bicchiere wechseln sich die Produkte unseres Hofes – Äpfel, Birnen, Kirschen, Kastanien, Waldfrüchte, Milchprodukte und verschiedene Gemüsesorten – in der Küche ab und folgen dabei dem langsamen Gang der Jahreszeiten. Wir sind überzeugt, dass Schönheit, Kreativität sowie feine und leichte Geschmäcker keinen Gegensatz zu der reichen Tradition bilden, deren aufmerksame Hüter wir sind. Daher legen wir so großen Wert auf eine Küche, die sich jeden Tag neu und anregend präsentieren kann. Wie jener Hausherr im Evangelium haben wir gelernt, Neues und Altes miteinander zu verbinden.