Agritourisme La Rosa Nel Bicchiere

Description La Rosa Nel Bicchiere

Immergée dans le silence et dans environ 10 hectares de forêt environnante, la Rosa Nel Bicchiere émerge en dominant la vallée alentour et en offrant à la vue un panorama insolite et suggestif. Les anciennes maisons paysannes et la ferme, récemment restaurées, avec leur beauté solide et simple, sont les gardiennes silencieuses d'une histoire intemporelle. Ici, la nature conserve le charme d'antan. La présence des arbres imprègne chaque recoin du paysage, lui conférant ce sens du mystère typique des forêts de montagne, mais aussi la lumière rassurante de la végétation méditerranéenne. L'endroit idéal pour des vacances ou même une journée de repos différente des autres. Le Monte Reventino se dresse face au regard de l'hôte et domine la scène. À sa droite Serra Alta, à sa gauche Monte Condrò avec sa splendide hêtraie, l'une des plus belles de Calabre, caractérisée par de grands troncs columnaires argentés, pouvant atteindre jusqu'à 35 mètres de hauteur. Le toponyme Reventino dérive du mot dialectal riventu qui signifie « repos » et rappelle le long et pénible trajet que les hommes devaient effectuer pour se déplacer de la Plaine de Sant'Eufemia à la Conca de Decollatura et Soveria Mannelli et inversement, pour des raisons d'échange commercial, pour fuir les incursions pirates sur la côte ou à l'occasion de calamités naturelles comme les inondations et les tremblements de terre. Territoire de repos, donc, et tradition d'accueil que vous retrouverez en ce lieu. La Rosa nel Bicchiere, c'est l'hospitalité simple, faite de sourires et de petits gestes, comme celui des maîtresses de maison de cette terre, qui ornaient, après les tâches ménagères, leurs propres maisons avec une rose posée dans un verre. Pour ne pas gaspiller ce patrimoine naturel extraordinaire, nous nous engageons chaque jour pour la sauvegarde de l'environnement et du territoire. Nous avons construit une installation à énergie solaire qui rend la structure autonome sur le plan énergétique et, grâce à un système de récupération des eaux de pluie, nous irriguons nos champs. Nous avons réussi à établir un équilibre parfait entre innovation et tradition. Respecter les traditions ne signifie pas les figer dans un passé souvent mythifié et dépassé, mais leur donner une nouvelle vie en permettant à leur esprit le plus authentique de s'adapter aux rythmes et aux besoins de l'homme moderne. Du passé nous avons hérité l'amour de la terre, de ses produits, l'attention et le respect des rythmes de la nature ; la patience des maîtresses de maison qui veillaient parfois une journée entière le chaudron sur le feu. À la Rosa nel Bicchiere, les produits de notre ferme, pommes, poires, cerises, châtaignes, fruits des bois, produits laitiers et divers légumes, se succèdent en cuisine en suivant la marche lente des saisons. Nous sommes convaincus que la beauté, la créativité, les goûts raffinés et légers ne sont pas en opposition avec la riche tradition dont nous sommes les gardiens attentifs, c'est pourquoi nous accordons une si grande importance à une cuisine qui sache se présenter chaque jour nouvelle et alléchante. Comme ce maître de maison de l'Évangile, nous avons appris à assembler des choses nouvelles et des choses anciennes.