Das Restaurant von Ferienbauernhof Tenuta Del Varco

Das Restaurant bietet sowohl Speisekarte als auch Festpreismenüs an. Geöffnet von Freitagabend bis Sonntagmittag zwischen September und Mai (keine Sonntagabende) und täglich außer Sonntagabend und Montag in den Monaten Juni, Juli und August. Jedes Gericht wird mit Sorgfalt und Respekt vor den Rohstoffen zubereitet, Pasta und Gnocchi werden streng genommen fast täglich von Hand hergestellt mit Sorgfalt bei den verwendeten Produkten, um immer die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Für einzigartige und besondere Gerichte nutzen wir die zahlreichen Betriebsproduktionen, vom Wild über das schwarze Schwein aus Rieti bis zu Gemüseprodukten, alles streng biologisch, im vollständigen Respekt vor dem Tierwohl und Pflanzenwohl. Um die Tradition des Ortes nicht zu vernachlässigen, nutzen wir auch die Ressourcen, die uns unsere Erde schenkt, wie Pilze, Trüffel, Kastanien und Waldfrüchte. Nur ausgesuchte Fleischsorten für unsere Gäste. Ob auf dem Grill oder einfach in der Pfanne oder auf dem Rost gegart, unser Fleisch wird immer einen reichen und wohlschmeckenden Geschmack bewahren. Uns liegt viel an der Qualität der Rohstoffe und unser Fleisch stammt überwiegend von lokalen Betrieben. Unser Restaurant bietet hochwertige Küche, zu der eine große Auswahl an Weinen nicht fehlen darf. Wir sind stolz, etwa 65 Etiketten anzubieten, die Auswahl der besten Weinkellereien Mitttelitaliens, neben den großen italienischen Klassikern.