El restaurante de Casa-rural Tenuta Del Varco

Il ristorante propone sia menù alla carta sia a prezzo fisso. Aperto dal venerdì sera alla domenica a pranzo tra settembre e maggio (no domenica a cena) e tutti i giorni tranne la domenica sera ed il lunedì nei mesi di giugno, luglio e agosto. Ogni piatto viene preparato con cura e rispetto delle materie prime, la pasta e gli gnocchi vengono preparati rigorosamente a mano quasi giornalmente avendo cura dei prodotti utilizzati per avere sempre la massima qualità possibile. Per piatti unici e particolari utilizziamo le numerose produzioni aziendali, dalla selvaggina al maiale nero reatino, ai prodotti orticoli tutto rigorosamente biologico, nel pieno rispetto del benessere animale e vegetale. Per non tralasciare la tradizione del luogo vengono sfruttate anche le risorse che la nostra terra ci dona quali funghi, tartufi, castagne e frutti di bosco. Solo carni selezionatissime per la nostra clientela. Che sia alla brace o semplicemente cotta in padella o ai ferri la nostra carne manterrà sempre un sapore ricco e gustoso. Teniamo molto alla qualità delle materie prime e la nostra carne deriva prevalentemente da allevamenti locali. Il nostro ristorante offre cucina di alta qualità alla quale non potrebbe mancare una vasta gamma di scelta dei vini. Siamo orgogliosi di offrire circa 65 etichette, la selezione delle migliori cantine del Centro Italia, oltre ai grandi classici italiani.