Restaurant La Cascina Del Castello

In der Küche steht Anna Gianotti, die mit dem arbeitet, was der Gemüsegarten des Hofes hervorbringt, und mit Lieferanten aus den Hügeln rund um Asti. Saisonales Gemüse, nichts weiter. Die Familie Gianotti bewirtschaftet das Anwesen seit Generationen, und das Menü folgt seit jeher demselben Prinzip: man kocht, was man hat, nicht das, was man gerne hätte. Fünf Minuten von Asti entfernt, zwanzig von Alba.