The restaurant at Farm-house La Cascina Del Castello

In cucina lavoriamo con ingredienti di stagione a km zero, diretti dal nostro orto e dai fornitori locali. Non facciamo scena, crediamo semplicemente nella qualità e nella freschezza delle materie prime. Ogni piatto è costruito partendo da quello che l'orto ci regala e da quello che possiamo trovare nei dintorni. È così che cucinava la famiglia prima di noi, e così continuiamo. La tavola diventa il modo migliore per raccontare questo territorio e il nostro lavoro quotidiano.