Restaurant Borgo Furma

Die Speisekarte des Restaurants von Borgo Furma wechselt mit den Jahreszeiten und folgt dem, was das Ennese Territorium zu bieten hat. Die Küche ist traditionell sizilianisch: frische Zutaten und hausgemachte Gerichte. Keine besonderen Ausarbeitungen, keine fehl am Platze Gerichte. Sie speisen in einem Bergbaudorf aus dem frühen 20. Jahrhundert, das 2022 nach Jahrzehnten der Vernachlässigung restauriert und wiedereröffnet wurde. Die Gerichte folgen dem Rhythmus des umliegenden Gartens und der Landschaft, nicht einer einmal aufgedruckten fixen Speisekarte.