Restaurante Borgo Furma

El menú del restaurante de Borgo Furma cambia con las estaciones, siguiendo lo que ofrece el territorio ennese. La cocina es la siciliana de tradición: ingredientes frescos y hechos en casa. Ninguna elaboración particular, ningún plato fuera de lugar. Se come en un pueblo minero de principios del siglo XX, restaurado y reabierto en 2022 después de décadas de abandono. Los platos siguen el ritmo del huerto y el campo que nos rodea, no un menú fijo impreso de una vez por todas.