The restaurant at Farm-house Fusini

Le agrichef Elisa e Patrizia preparano ogni sera i piatti tipici della Maremma con verdure e ortaggi coltivati direttamente nell'orto dell'azienda, curato da Enzo e Angelo. La colazione per gli ospiti comprende torte fatte in casa, pane fresco, confetture, miele, salumi e formaggi locali, insieme all'olio extravergine d'oliva prodotto in azienda. In inverno la cena si svolge nella sala interna, mentre d'estate viene servita in veranda o nel giardino. Il ristorante accoglie anche clienti esterni con un menù alla carta dedicato alla cucina maremmana, con paste fatte in casa e carni di stagione. Gli ospiti in mezza pensione trovano una cucina basata su ingredienti locali e prodotti dell'orto, senza intermediari tra la tavola e la campagna circostante.