El restaurante de Casa-rural La Corte Dei Pini

La nostra cucina tipica calabrese con la maggior parte dei prodotti a km0
La cucina calabrese è ricca di sapori e tradizioni, con una forte influenza delle spezie e dei prodotti del mare. Ecco un esempio di un menu tipico della cucina calabrese:

Antipasti:

'Nduja: una pasta piccante fatta con carne di maiale e spezie, spesso servita su crostini di pane o come condimento per pasta o pizza.
Caponatina di melanzane: una preparazione di melanzane, cipolle, pomodorini, olive e capperi, spesso servita come contorno o come antipasto.
Olive all'ascolana: olive verdi ripiene di carne macinata, formaggio e spezie, poi fritte in olio bollente.
Primi piatti:

Pecorino e peperoncino: pasta con una salsa di pecorino e peperoncino fresco, una delle specialità della cucina calabrese.
Timballo di maccheroni: una pasta al forno con un ripieno di carne macinata, pomodoro, formaggio e uova, spesso servito come piatto unico.
Secondi piatti:

Pesce spada alla ghiotta: una preparazione di pesce spada cotto in una salsa di pomodoro, olive, capperi e acciughe.
Agnello alla brace: un piatto di agnello cotto alla brace con erbe aromatiche e spezie.
Dolci:

Pasticciotto leccese: un dolce tipico della cucina calabrese, simile ad una crostata con un ripieno di crema pasticcera.
Croccante di mandorle: un dolce di mandorle e miele, spesso servito come accompagnamento per il caffè o come fine pasto.
Bevande:

Calabrese vino rosso o bianco: i vini calabresi sono famosi per la loro qualità e varietà.
Limoncello: un liquore tradizionale fatto con limoni e alcool.