Country House B&B Antica Dimora Del Sole

Nuestra cocina se caracteriza principalmente por platos tradicionales con productos locales. La tradición, innovación, pasión y autenticidad hacen que nuestra cocina, aunque sencilla, sea extraordinariamente buena. Cilento es una tierra rica en biodiversidad y por lo tanto rica en productos típicos. Para la civilización campesina, las legumbres son algunos de los productos de la tierra más utilizados en nuestra tradición culinaria.

Una de nuestras propuestas culinarias muy apreciadas es el plato "lagane e ceci" preparado con pasta casera, con la adición de tomates cherry y chile, y naturalmente nuestro excepcional aceite de oliva. Este plato, lo proponemos también revisado con la adición de otros ingredientes, como boletus, o una versión tierra y mar con mejillones y almejas que lo hacen aún más rico y sabroso.

Otro plato típico muy apreciado del lugar son nuestras "melenzane imbuttunate". Otros platos con pasta casera (pero no solo) como cavatelli, fusilli, lasaña y tagliatelle aderezadas con ragù de carne o verduras, o mixtos de carne y verduras. Y también pasta rellena de ricotta de búfala. Spaghetti della casa con aceite, chile, aceitunas negras, anchoas y tomates cherry.

Verduras y productos según la estacionalidad siempre están presentes en nuestra cocina, preparados tanto como acompañamientos como platos únicos. Naturalmente habrá platos de carne, cuidadosamente seleccionados para ser preparados a la parrilla o con excelentes guisos. Según la disponibilidad, puede encontrar quesos y embutidos locales.

Bajo reserva se pueden preparar platos de pescado, según disponibilidad y disponibilidad de productos frescos. Menú fijo a acordar con anticipación para necesidades especiales. Con excepción del almuerzo de Pascua y Lunes de Pascua, generalmente se proporciona solo cena.