Restaurante Domus De Goene

La cocina de nuestra granja utiliza sobre todo los materiales que provienen de la granja. La mayoría de estos productos se procesan durante el año para obtener diversos condimentos y luego se ofrecen a nuestros clientes. Hemos elegido y hacemos una cocina en KM 0 "De la producción a la mesa" con productos de producción propia, incluyendo verduras cultivadas en nuestro jardín a pocos metros de la cocina, carnes, quesos, pasta, pan, mermeladas, galletas, los pasteles y pasteles que ofrecemos para el desayuno.

Ofrecemos nuestros aperitivos típicos, hechos con verduras de temporada preparadas en todos los sentidos, salami de varios tipos (como jamón, salami, tocino o "grandula") aceitunas, varios tipos de "Coccoi prena", un pastel típico de Ogliastra que conserva todo el sabor fresco de la menta en el relleno suave de las patatas, "casu agedu", un queso fresco con un sabor agrio que se produce durante todo el año con leche de oveja o de cabra.

Luego traemos a la mesa los "maloreddus" y "culurgiones" un relleno de patatas, queso y menta estrictamente cerrado a mano, todos los productos típicos de la cocina Ogliastrina. No puedes perderte el cochinillo asado, ni el asado, el cordero estofado y la carne de oveja entre otros. Todo está acompañado con nuestro vino Cannonau.

Todo esto no puede terminar con nuestros dulces de las "sebadas" a la formaggelle y muchos otros postres secos. Todo regado por el príncipe de los vinos de Cerdeña, el cannonau. Y para terminar la comida digestiva de la producción de la compañía (mirto, brandy, limoncello).