Somos Giorgia y la familia Filiberto, aquí en Diano San Pietro desde hace generaciones. El Casale nació de la restauración respetuosa de una antigua casa rural de piedra, donde creamos dos apartamentos y una casa anexa para quienes deseen quedarse en el pueblo. Desde aquí se ve el Golfo de los Aranci y, sobre todo, los olivos que hemos cultivado siempre: tres hectáreas de taggiasca pura, cuidadas meticulosamente desde la poda hasta la cosecha.
El aceite que producimos es el que nosotros bebemos. Lo prensamos en frío dentro de 24 horas para que permanezca como debe ser: dorado, afrutado, con esa nota de almendra que lo hace auténtico. Si quiere probarlo o simplemente dormir tranquilo rodeado de olivos, con el mar visible desde aquí, es bienvenido. Nada extraordinario, solo nuestra tierra hecha bien.
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