El restaurante de Casa-rural Torrazzetta

El Agriturismo Torrazzetta opera desde hace más de veinte años en el sector de la restauración. Durante la semana es posible comer y cenar a la carta, eligiendo entre las propuestas del menú del día, normalmente recitado para ustedes por los camareros de la empresa, mientras que el sábado por la noche y el domingo al mediodía, se puede aprovechar el menú de degustación, que incluye un panorama de los platos típicos de la empresa y le permite probar sus vinos, incluidos en el precio y de producción propia. La cocina de la empresa, señalada en muchas guías gastronómicas, se basa en sabores auténticos y antiguas recetas del territorio lombardo y oltrepadano reinterpretadas con un toque de innovación y creatividad y se caracteriza por el uso de harina integral, pan hecho en casa y primeros platos hechos a mano. Los alimentos propuestos se obtienen con productos principalmente orgánicos, en gran parte de producción propia, y se combinan con excelentes vinos y espumantes (blancos, tintos y rosados) de agricultura orgánica producidos en la finca. Algunos primeros platos típicos son: los Stâng â l'üs (bastoncillos de pasta de harina integral de tres colores diferentes porque contienen ortigas, zanahorias y remolachas, con salsa de tomate y legumbres) y las caserecce (pasta hecha a mano con harina blanca de trigo duro) con salsa de pechuga de ganso ahumado, nata y ensalada. Entre los segundos platos no pueden dejar de mencionarse las Lumache, o la torta salada rellena de radicchio y papas y entre las carnes el res marinada, o el excelente roastbeef. El postre característico es la Büselâ, torta tradicional hecha en casa con harina integral y frutas servida caliente con una cucharada de crema pastelera aromatizada con Tordimonte (vino de postre de producción propia) al lado. Pero la carta de postres ciertamente no carece de propuestas listas para tentarlos.