Das Restaurant von Ferienbauernhof Torrazzetta

Das Agriturismo Torrazzetta ist seit über zwanzig Jahren im Gastronomiebereich tätig. Unter der Woche können Sie à la carte speisen und dinieren, wählen Sie aus den Vorschlägen des Tagesmenüs, das Ihnen normalerweise von den Mitarbeitern des Unternehmens vorgetragen wird, während Sie am Samstagabend und Sonntagmittag das Degustationsmenü nutzen können, das einen Überblick über die typischen Gerichte des Unternehmens bietet und Ihnen ermöglicht, seine im Preis enthaltenen Weine aus Eigenproduktion zu kosten. Die Küche des Unternehmens, die in vielen gastronomischen Führern erwähnt wird, basiert auf authentischen Geschmäckern und alten Rezepten des Lombardischen und Oltrepadano-Territoriums, die mit einem Hauch von Innovation und Kreativität neu interpretiert werden, und zeichnet sich durch die Verwendung von Vollkornmehl, hausgemachtem Brot und handgemachten Pasta-Gerichten aus. Die angebotenen Lebensmittel werden überwiegend mit biologischen Produkten, größtenteils aus Eigenproduktion, hergestellt und sind mit ausgezeichneten Weinen und Schaumweinen (Weiß-, Rot- und Roséweine) aus biologischem Anbau, die im Unternehmen hergestellt werden, kombiniert. Einige typische erste Gänge sind: die Stâng â l'üs (Vollkornmehl-Pastastangen in drei verschiedenen Farben wegen Brennnesseln, Karotten und Rüben, mit Tomaten- und Hülsenfrüchte-Sauce) und die caserecce (hausgemachte Pasta mit Hartweizen-Mehl) mit Sauce aus geräucherter Gänsebrust, Sahne und Salat. Unter den Hauptgängen darf man die Lumache nicht vergessen, oder das Salzgebäck mit Radicchio und Kartoffeln gefüllt, und unter den Fleischgerichten das marinierte Rindfleisch oder das ausgezeichnete Roastbeef. Das charakteristische Dessert ist die Büselâ, ein traditioneller hausgemachter Kuchen aus Vollkornmehl und Obst, warm serviert mit einem Löffel Vanillecreme aromatisiert mit Tordimonte (Dessertwein aus Eigenproduktion) daneben. Aber die Dessert-Karte bietet sicherlich noch viele weitere verlockende Angebote.