Mennuli & Alivi cultiva ocho hectáreas en las colinas del Val di Noto: almendras pizzuta y fascionello, aceitunas moresca y nocellara dell'Etna, higos, naranjas, granadas y algarrobos. La empresa produce aceite y pasta de cereales sicilianos con método orgánico. Tres casitas rodeadas de vegetación ofrecen habitaciones con acceso a una piscina. Desde aquí se divisa el valle de Noto, a pocos kilómetros de Noto con su arquitectura barroca. La brisa marina refresca las ocho hectáreas durante todo el año.
La estructura nació del deseo de restaurar el vínculo entre quien cultiva y la tierra. Quienes gestionan la empresa eligieron regresar a Sicilia para defender este ecosistema natural a través de la práctica agrícola y la hospitalidad sostenible. Los cultivos se seleccionan para realzar sus propiedades: cada fruto y cada aceite tienen una calidad específica que el procesamiento respeta.
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