Mennuli & Alivi bewirtschaftet acht Hektar in den Hügeln des Val di Noto: pizzuta und fascionello Mandeln, moresca und nocellara dell'Etna Oliven, Feigen, Orangen, Granatapfel und Johannisbrotbäume. Das Unternehmen produziert Öl und Pasta aus sizilianischen Getreidesorten nach biologischer Methode. Drei von Grün umgebene Häuschen bieten Zimmer mit Zugang zu einem Schwimmbad. Von hier aus können Sie das Noto-Tal überblicken, nur wenige Kilometer von Noto mit seiner Barockarchitektur entfernt. Die Meeresbrise erfrischt die acht Hektar das ganze Jahr über.
Die Struktur entstand aus dem Wunsch, die Verbindung zwischen dem Anbauenden und dem Land wiederherzustellen. Die Betreiber des Unternehmens haben sich entschlossen, nach Sizilien zurückzukehren, um dieses natürliche Ökosystem durch landwirtschaftliche Praxis und nachhaltigen Tourismus zu schützen. Die Kulturen werden ausgewählt, um ihre Eigenschaften hervorzuheben: jede Frucht und jedes Öl besitzt eine spezifische Qualität, die die Verarbeitung respektiert.
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