El restaurante de Casa-rural Il Sassone

Bienvenidos al restaurante de Il Sassone, donde la cocina nace de la estación y de los pequeños productores de nuestras colinas. Trabajamos con ingredientes frescos, verduras del huerto, hierbas silvestres, quesos y embutidos artesanales, harinas molidas a piedra y aceites de oliva virgen extra locales. Cada plato es esencial, limpio de sabores, respetuoso con la materia prima. Nuestra filosofía Pocos ingredientes bien elegidos, cocciones delicadas, sin adornos. El menú cambia frecuentemente según lo que la naturaleza ofrece: un recorrido de platos de tierra, propuestas vegetales creativas y recetas de tradición reinterpretadas con ligereza. Qué encontrarás en la mesa • Antipasti de temporada: verduras al horno, conservas caseras, tartas saladas con hierbas del jardín • Pastas frescas tiradas a mano, caldos y ragù de cocción lenta • Segundos a la brasa o a baja temperatura, con verduras del huerto • Pan de masa madre y grissini crujientes recién sacados del horno cada día • Postres caseros: tartas, cremas, frutas cocidas y galletas Bodega La carta de vinos privilegia pequeños productores artesanales, ecológicos y biodinámicos, con etiquetas del territorio y selecciones de pequeñas realidades italianas. También están disponibles zumos, infusiones y bebidas fermentadas de nuestra producción. Alergias y preferencias Preparamos menús dedicados para vegetarianos, veganos y para quienes tienen intolerancias. Comunícalo en el momento de la reserva: encontraremos juntos la solución más adecuada. Horarios y reservaciones Abierto por reserva, con un número limitado de cubiertos para garantizar calma y calidad del servicio. En la bella estación organizamos almuerzos al aire libre bajo la pérgola, degustaciones y cenas temáticas. Sentarse a mesa en Il Sassone significa tomarse el tiempo justo: ingredientes reales, cuidado sincero y una acogida que te hace sentir como en casa. Buon appetito.