Il ristorante di Agriturismo Sant' Emilia

OGNI MATTINA, Un ricco buffet dolce e salato realizzato con ingredienti biologici e locali. Per cominciare la giornata nel migliore dei modi, proponiamo cibi semplici, freschi e genuini, come pane, uova, croissant, una selezione di formaggi e salumi, oltre a torte e dolci preparati in casa. Oltre alla possibilità di macinare manualmente e al momento i vostri cereali biodinamici locali da abbinare al nostro yogurt, avrete anche la possibilità di scegliere tra miele, marmellate o frutta di stagione per personalizzare la vostra bowl super salutare. La nostra cucina vi propone ottime cene a base di antiche ricette che parlano della nostra storia. I piatti si distinguono grazie all'uso sapiente di erbe selvatiche del nostro orto e verdure stagionali che con il loro aroma danno origine a piatti tanto semplici quanto particolari. I nostri menù si avvalgono di ingredienti assolutamente genuini attingendo a prodotti biologici provenienti da aziende locali o direttamente dalla nostra azienda, quali olio extra vergine di oliva, verdure, marmellate e yogurt. Settimanalmente il nostro chef offre grigliate miste e cuoce la pizza nel nostro forno a legna. Per la creazione e guarnizione delle nostre pietanze utilizziamo esclusivamente il nostro pregiato olio extravergine d’oliva. Venite a trovarci per scoprire la passione e l'impegno che mettiamo in ogni dettaglio, per farvi sentire come a casa, ma con il calore e la magia della nostra terra.

Il ristorante dell'Agriturismo Sant'Emilia si trova nel cuore delle colline che circondano la Riserva Naturale del Berignone, a Pomarance, in provincia di Pisa. Qui la cucina tipica toscana trova una cornice d'eccezione: le finestre del casale ottocentesco si aprono su un panorama a 360° che abbraccia Volterra, Montecatini Val di Cecina e i paesaggi silenziosi della campagna circostante.

I piatti proposti attingono alla tradizione della cucina tipica locale, accompagnati dagli aromi del giardino della struttura, ricco di erbe aromatiche coltivate direttamente in azienda. Intorno, gli olivi dell'agriturismo convivono con la fauna selvatica della riserva naturale: non è raro scorgere daini, caprioli o una poiana in volo proprio mentre ci si siede a tavola.

Mangiare a Sant'Emilia significa lasciarsi avvolgere da un paesaggio toscano rimasto intatto, in un casale che porta ancora con sé il carattere autentico della fine dell'Ottocento.