Ресторан Farm-house Arangèa

E’ nel nostro piccolo ristorante, a conduzione familiare, che si uniscono sapori e saperi antichi; è qui che il frutto del lento andare delle stagioni incontra il fuoco della nostra cucina; è qui che quel fuoco avvolge quei frutti per unirli, nel sapore, ad altri sapori secondo le ricette contadine gelosamente conservate dalle donne che mi hanno preceduto negli anni, sia della mia famiglia che della famiglia di mio marito; è qui che il gusto incontra una casa pronta ad accogliere amici e parenti per i vostri eventi. Nei nostri menù troverete solo verdure bio e frutta bio di stagione: è questa una scelta che ci consente di consumare i prodotti della nostra azienda agricola nel loro naturale periodo di maturazione, garantendo genuinità e qualità dei piatti che vi serviamo. Possiamo organizzare cresime, comunioni, battesimi, compleanni, feste di laurea, pranzi di lavoro e ……. matrimoni fino a circa 70-80 persone. La nostra cucina propone un’ampia varietà di antipasti a base di verdure, focacce, pittule, crocchette, frittatine, pomodori, formaggi locali abbinati a marmellate di nostra produzione e a mieli di produzione salentina, salumi locali,… I primi piatti sono realizzati con pasta fresca fatta in casa (orecchiette, cavatelli, maccheroncini,…); proponiamo anche piatti tipici come ciceri e tria, muersi fritti, le gustose zuppe di legumi,... Secondi piatti a base di carne grigliata (salsiccia, capocollo, sovracoscia di pollo, turcinieddhro, spiedino), carne di cavallo a pignata, polpette,... accompagnati da contorni di patate al forno o fritte o da insalata. Su richiesta possiamo prepararvi delle ottime fiorentine o costate di vitello. E, per finire, frutta di stagione, dolci tipici fatti in casa, infusi liquorosi di erbe aromatiche. Per i bambini possibili alternative al menù base.