Das Restaurant von Ferienbauernhof Arangèa

In unserem kleinen, familiengeführten Restaurant vereinen sich alte Geschmäcker und Wissen; hier trifft die Frucht des langsamen Verlaufs der Jahreszeiten auf das Feuer unserer Küche; hier hüllt dieses Feuer diese Früchte ein, um sie im Geschmack mit anderen Geschmäckern nach Landrezepten zu vereinen, die von den Frauen, die mir im Laufe der Jahre vorausgegangen sind, sowohl aus meiner Familie als auch aus der Familie meines Mannes, eifersüchtig gehütet werden; hier trifft der Geschmack auf ein Zuhause, das bereit ist, Freunde und Verwandte zu Ihren Veranstaltungen willkommen zu heißen. In unseren Menüs finden Sie nur Bio-Gemüse und Bio-Obst der Saison: Dies ist eine Wahl, die es uns ermöglicht, die Produkte unseres Bauernhofs in ihrer natürlichen Reifungszeit zu verbrauchen und die Echtheit und Qualität der Gerichte zu garantieren, die wir Ihnen servieren. Wir können Firmungen, Kommunionen, Taufen, Geburtstage, Abschlussfeiern, Geschäftsmittagessen und... Hochzeiten für bis zu etwa 70-80 Personen organisieren. Unsere Küche bietet eine große Vielfalt an gemüsegestützten Vorspeisen, Focaccia, pittule, Kroketten, kleinen Omeletten, Tomaten, lokalen Käsesorten kombiniert mit unserem hausgemachten Marmelade und Salentinischem Honig, lokalen Fleischwaren... Erstgänge werden aus frischer hausgemachter Pasta (orecchiette, cavatelli, maccheroncini...) hergestellt; wir bieten auch typische Gerichte wie ciceri e tria, gebratene muersi, köstliche Hülsenfrüchtesuppen... Zweitgänge auf Basis von gegrilltem Fleisch (Wurst, capocollo, Hühneroberkeule, turcinieddhro, Spieß), Pferdefleisch a pignata, Fleischbällchen... begleitet von gebackenen oder frittierten Kartoffeln oder Salat. Auf Anfrage können wir ausgezeichnete fiorentine Steaks oder Kalbsrippen zubereiten. Und zum Abschluss Obst der Saison, typische hausgemachte Desserts, Aufgüsse von aromatischen Kräutern. Für Kinder sind Alternativen zum Basismenü möglich.