Le restaurant de Agritourisme Arangèa

C'est dans notre petit restaurant de caractère familial que s'unissent saveurs et savoirs anciens ; c'est ici que le fruit de la lente course des saisons rencontre le feu de notre cuisine ; c'est ici que ce feu enveloppe ces fruits pour les unir, dans la saveur, à d'autres saveurs selon les recettes paysannes jalousement conservées par les femmes qui m'ont précédée au fil des ans, tant de ma famille que de celle de mon mari ; c'est ici que le goût rencontre une maison prête à accueillir amis et parents pour vos événements. Dans nos menus, vous ne trouverez que des légumes biologiques et des fruits biologiques de saison : c'est un choix qui nous permet de consommer les produits de notre exploitation agricole à leur période naturelle de maturation, garantissant l'authenticité et la qualité des plats que nous vous servons. Nous pouvons organiser des confirmations, des communions, des baptêmes, des anniversaires, des fêtes de graduation, des déjeuners professionnels et... des mariages pour environ 70 à 80 personnes. Notre cuisine propose une large variété d'entrées à base de légumes, focaccia, pittule, croquettes, petites omelettes, tomates, fromages locaux associés à nos confitures maison et aux miels de production salentine, charcuteries locales... Les premiers plats sont réalisés avec des pâtes fraîches faites maison (orecchiette, cavatelli, maccheroncini...) ; nous proposons également des plats typiques comme ciceri e tria, muersi frits, délicieuses soupes de légumineuses... Les deuxièmes plats sont à base de viande grillée (saucisse, capocollo, cuisse de poulet, turcinieddhro, brochette), viande de cheval à pignata, boulettes... accompagnés de pommes de terre rôties ou frites ou de salade. Sur demande, nous pouvons vous préparer d'excellents steaks fiorentine ou côtes de veau. Et, pour terminer, fruits de saison, desserts typiques faits maison, infusions liquoreuses d'herbes aromatiques. Pour les enfants, des alternatives possibles au menu de base.